Vitisphere (09/2017)

Crédit photo : Marion Sepeau Ivaldi (Vitisphère)

Fermenteront-elles plus vite que la musique ?

Swing it propose un boîtier permettant de diffuser de la musique au cœur des moûts. Un domaine du Pic Saint-Loup a décidé de tester la technologie.

C’est en musique qu’une cuve de syrah (Languedoc) du domaine du Haut Lirou va fermenter…

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